Antes mesmo do início oficial da programação musical, a Taíba já vivia um clima de expectativa. No dia 25 de agosto, aconteceu a etapa do Concurso Gastronômico de Escargot e Frutos do Mar, promovido pelo Governo Municipal de São Gonçalo do Amarante, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Sustentável (SEDES) e da Casa do Empreendedor, em parceria com o Sebrae Ceará e a Associação de Chefs de Cozinha do Ceará. Na terça-feira, 25 de agosto, na charmosa e aconchegante Casa Nossa Taíba Resort Boutique, sede do concurso, dez chefs colocaram toda a sua criatividade à prova, tendo o escargot como grande estrela dos pratos. A condução do evento ficou a cargo do chef Luciano Ferreira, presidente da Associação dos Chefs de Cozinha do Ceará (ACC). Confira as criações preparadas pelos chefs participantes do concurso e os sabores que tiveram o escargot como protagonista: - Sabor da Taíba, da chef Ana Paula Cordeiro de Sousa — batata cozida com arroz, camarão e tomate picado ao molho de escargot;- Do Sertão ao Mar, da chef Antônia Ivanete Ferreira da Silva — purê de macaxeira com molho de coco e escargot crocante;- Taibe-se, do chef Carlos Henrique de Sousa Araújo — massa estilo fettuccine ao molho de camarão e escargot, finalizada com parmesão ralado e salsinha;- Caldeirada de Frutos do Mar com Escargot, da chef Claudiana Rodrigues da Silva Alves — lula, mexilhões, polvo, peixe, camarão, verduras e leite de coco;- Sabor do Ceará, do chef Francimar da Conceição — escargot na manteiga da terra, servido com pão fresco e purê de abóbora;- Arroz Cremoso, do chef Francisco Vanderson da Silva Cavalcante — arroz cremoso de camarões e escargot, ao molho especial do chef;- Aumônière Bonaparte, da chef Nádia Cristofari — crêpe recheada com escargot e camarão, acompanhada de champignon, vinho e creme;- Empada de Camarão ao Molho de Escargot, da chef Patrícia Maria Costa Azevedo — empada recheada com camarão e finalizada com molho de escargot;- Mar Negro, da chef Vanderleia Fontele de Sousa — arroz negro de frutos do mar com escargot, tomate cereja e crispy de alho-poró;- Escargot à Moda Uruá do Sertão de SGA, da chef Vanúzia Maria Oliveira Sampaio — escargot refogado na manteiga, ao leite de coco e vinho seco, encorpado com creme de queijo e servido na tapioca. Conheça os campeões 1º lugar: Nádia Cristofari, com o prato Aumônière Bonaparte.2º lugar: Vanderson da Silva, com o prato Arroz Cremoso.3º lugar: Vanúzia Maria, com o prato Escargot à Moda Uruá do Sertão de SGA. O talento dos chefs e a disputa saudável deram o tom da abertura do Festival do Escargot, celebrando a gastronomia e os sabores da Taíba.